Το «Μάννα» γλυκαίνει τις φθινοπωρινές βροχερές ημέρες μας, προτείνοντάς μας κορμό αμυγδάλου. Ένα γλυκό που θα το απολαύσετε ως επιδόρπιο σε ένα γκουρμέ εστιατόριο, στην ταβέρνα της γειτονιάς σας αλλά και ως κέρασμα σε κάποια επίσκεψη. Υπάρχει και η γαλλική εκδοχή του κορμού που φτιάχνεται με παντεσπάνι και στολίζει κάθε χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Στην ελληνική του εκδοχή κυριαρχούν τα μπισκότα και είναι το πρώτο γλυκό που μαθαίνει η κάθε μητέρα στο γιό ή στην κόρη να φτιάχνει. Είναι τόσο εύκολο στην παρασκευή του, αλλά συνάμα τόσο νόστιμο, που σας αφήνει το περιθώριο δημιουργώντας το, να «παίζετε» συνδυάζοντας γεύσεις και αρώματα.  

Υλικά

  • 2 συσκευασίες μπισκότα «Πτι-Μπερ»
    Παπαδοπούλου
  • 250 γρ. Βιτάμ
  • 1 συσκ. ζαχαρούχο γάλα Νουνού 
  • 6 κ.σ. κακάο ΙΟΝ
  • 1 σφηνάκι λικέρ μαστίχας Χίου Enosis
  • 300 γρ. αμύγδαλο 
  • Ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα
  • Κουβερτούρα Παυλίδης για το
  • σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  • Σε ένα βαθύ σκεύος θρυμματίζουμε σε μέτρια κομμάτια τα μπισκότα
  • Λιώνουμε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο και αφού το αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα, το κακάο και το λικέρ μαστίχας Χίου και ανακατεύουμε πολύ καλά. 
  • Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι χωρίς κάποια λιπαρή ουσία, ρίχνουμε τα αμύγδαλά μας μέχρι να καβουρδιστούν και να βγάλουν το άρωμά τους. Έπειτα τα ψιλοκόβουμε ελαφρά στο μούλτι και τα προσθέτουμε στο σκεύος με τα μπισκότα μας.
  • Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο σκεύος με τα μπισκότα και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα σιλικόνης, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σκοπός μας είναι να απλωθεί όλη η σοκολατένια κρέμα και να καλύψει καλά τα κομμάτια των μπισκότων, χωρίς όμως να τα θρυμματίσουμε περισσότερο.
  • Τέλος, σε αντικολλητικό χαρτί ρίχνουμε το μείγμα και το τυλίγουμε σε σχήμα κορμού-σαλαμιού. Το βάζουμε στην κατάψυξη και μόλις σφίξει το σερβίρουμε σκέτο, είτε με επικάλυψη κουβερτούρας ή και με κάποιο παγωτό της αρεσκείας μας. Το μέγεθος και το σχήμα είναι καθαρά επιλογής του δημιουργού.

Καλή σας όρεξη!

Όλα τα προϊόντα θα τα βρείτε στο σούπερ μάρκετ:

MANNA Lebensmittel, Bad Cannstatt, 
Überkinger Str. 15,
70372 Stuttgart
Facebook Page: Manna Lebensmittel