Η μεγάλη εκδήλωση ακούει στο όνομα Cannstatter Volksfest, το γνωστό σε όλους Wasen. Είναι ένα από τα μεγαλύτερα φεστιβάλ μπύρας του κόσμου γι‘ αυτό και προσελκύει χιλιάδες ενδιαφερόμενους κάθε χρόνο. Πραγματοποιείται στο Bad Cannstatt από το 1818 και φέτος η ημερομηνία έναρξης συμπίπτει με αυτή που πρωτοξεκίνησε τότε, ως πάρτυ γενεθλίων του βασιλια Γουλιέλμου Α‘. Ανοίγει τις πύλες του στις 28 Σεπτεμβρίου και θα διαρκέσει έως τις 14 Οκτωβρίου.
Τα πρώτα χρόνια, μετά το πάρτυ γενεθλίων ήταν απλά μία φθινοπωρινή αγροτική γιορτή που είχε σαν σκοπό την ανάταση της αγροτικής τάξης λόγω του ότι η περιοχή περνούσε μία από τις δυσκολότερες περιόδους της ιστορίας της.
Σήμερα θεωρείται μία από τις σημαντικότερες γιορτές των Γερμανών με ένα πλούσιο πρόγραμμα εκδηλώσεων, που περιλαμβάνουν κάποιες φορές το γεωργικό χαρακτήρα της γιορτής και κάποιες άλλες τον κατεξοχήν ζυθικό. Το εκπληκτικά μεγάλο λούνα παρκ γίνεται για δύο εβδομάδες ο παράδεισος των μικρών φίλων και μαζί με αυτούς οι μεγάλοι ξαναγίνονται παιδιά. Κάθε Τετάρτη κατακλύζεται από οικογένειες, καθώς οι διοργανωτές καθιέρωσαν αυτή την ημέρα ως οικογενειακή, μειώνοντας τις τιμές.
Τα λαϊκά των Γερμανών
Δεν είναι μάλιστα λίγοι αυτοί που παίρνουν άδεια από τις δουλειές τους μόνο και μόνο για να περάσουν μερικές βραδιές ξέφρενης διασκέδασης, καταναλώνοντας άφθονη μπύρα στα ποτήρια του ενός λίτρου και χορεύοντας σε ρυθμούς… “ράντλα κάινε αλκοχόλ” “ες τουτ μία λάιντ ποκαχόντας” και φυσικά την επιτυχία της χρονιάς για το 2018 “βι χάιστ ντι μούτα φον Νίκι Λάουντα, μάμα Λάουντα” και άλλα τέτοια που… κάνουν τη μπύρα να μοιάζει μονόδρομος… Οι ειδικά κατασκευασμένες τέντες, χωρητικότητας 2000 εως 5000 ατόμων κρύβουν την πραγματική κουλτούρα και έννοια του Βάζεν και ναι, μόνο μέσα σε μία τέντα θα μπορέσεις να βιώσεις ολοκληρωτικά την εμπειρία της γιορτής μπύρας, τρώγοντας άφθονο κοτόπουλο, λουκάνικα με κάρυ σως και το Dampfnudel, ένα γλυκό ψωμί περιλουσμένο με κρέμα βανίλιας, που κρύβει στο εσωτερικό του καυτή κόκκινη μαρμελάδα.
Ακόμη ένα χαρακτηριστικό αυτής της εκδήλωσης, που πραγματοποιείται κάθε φθινόπωρο και άνοιξη, είναι οι παραδοσιακές βαυαρικές φορεσιές που μπορεί να αγοράσει κάποιος από τα μεγαλύτερα καταστήματα ένδυσης και να ντυθεί μπαίνοντας έτσι πιο βαθιά στο πνεύμα της γιορτής. Για τις γυναίκες είναι τα παραδοσιακά φορέματα Dirndl και το χαρακτηριστικό αυτών των φορεμάτων είναι ο τονισμός του μπούστου. Στη μέση δένουν μια ποδιά. Aν ο φιόγκος της είναι δεμένος στα αριστερά σημαίνει πως είναι ελεύθερες και διαθέσιμες για πολιορκία, αν είναι δεμένος στα δεξιά είναι δεσμευμένες, αν είναι στη μέση είναι ανοιχτές για όλα δίνοντας έτσι εύκολα την πληροφορία στους υποψήφιους ενδιαφερόμενους της βραδιάς που εκ των προτέρων πλέον γνωρίζουν τι έχουν να αντιμετωπίσουν. Η παραδοσιακή εμφάνιση ολοκληρώνεται με περίτεχνες πλεξούδες και λουλούδια στα μαλλιά.
Παραδοσιακή ενδυμασία
Στους άντρες είναι πιο απλά τα πράγματα, η παραδοσιακή φορεσιά τους αποτελείται από Lederhosen, δηλαδή δερμάτινο σορτς με τιράντες, λευκό ή καρό πουκάμισo και φυσικά το καπέλο βαυαρικού τύπου. Από αυτή την παραδοσιακή ενδυμασία δε θα μπορούσε να λείπει η διάσημη γερμανική κάλτσα, που αυτή τη φορά συνοδεύεται από κλειστό παπούτσι, είναι μάλλινης ποιότητας και φτάνει μέχρι το ύψος της γάμπας.
Στο τέλος του φθινοπώρου σε πολλές ευρωπαϊκές πόλεις αρχίζει να μυρίζει Χριστούγεννα και η μπαρόκ ατμόσφαιρα αυτών των πόλεων μυρίζει κανέλα, βανίλια και κόκκινο ζεστό κρασί. Παντού στήνονται υπαίθριες αγορές που ανταγωνίζονται η μία την άλλη για το μεγαλύτερο σε ύψος χριστουγεννιάτικο δέντρο. Το παλαιότερο και μεγαλύτερο ευρωπαϊκό χριστουγεννιάτικο μάρκετ, Christmas market, είναι της Στουτγκάρδης και χρονολογείται από το 1692.
Άρωμα Χριστουγέννων
326 χρόνια παράδοσης, μιας παράδοσης που για 4 εβδομάδες μετατρέπει το κέντρο της πόλης σε μια τεράστια υπαίθρια χριστουγεννιάτικη αγορά με 280 πάγκους, οι περισσότεροι από τους οποίους έχουν χειροποίητες δημιουργίες από το Μέλανα Δρυμό. Το Weinachtsmark αρχίζει από την αυλή του καινούριου παλατιού τη Σλος Πλατζ, σε παεί μπροστά απο το αναγεννησιακό παλιό παλάτι και ολοκληρώνεις τη βόλτα σου στην Marktplatz. Τα αποστάγματα φρούτων, τα χειροποίητα λικέρ, τα διακοσμητικά κεριά, τα πλεκτά καπέλα, και μία μεγάλη ποικιλία διαφόρων βιολογικών προϊόντων είναι μόνο μερικά από αυτά που μπορείς να δεις, να γευτείς και γιατί όχι να αγοράσεις. Μερικές εκπληκτικές ιδέες δώρων, που πολύ εκτιμούν οι ντόπιοι, είναι οι χειροποίητες κατασκευές που φιλοξενούνται στο χώρο.
Άφθονο φαγητό και ποτό
Το κατεξοχήν χαρακτηριστικό αυτής της πόλης είναι τα μήλα και τα καρύδια. Η παράδοση αυτή ξεκίνησε τα πρώτα χρόνια που οι άνθρωποι δεν είχαν με τι να στολίσουν το δέντρο και χρησιμοποιούσαν τα καρύδια βάφοντάς τα σε διάφορα χρώματα και μετατρέποντάς τα σε χριστουγεννιάτικα στολίδια, δίνοντας τους το συμβολισμό των λόγων του Κυρίου μας ενόψει της Γέννησής του. Τα δε μήλα, λόγω του κόκκινου χρώματος πήραν τον συμβολισμό της αγάπης και μετατράπηκαν και αυτά σε στολίδια. Πολλοί από τους επισκέπτες αναζητούν και βρίσκουν, βοηθητικά αντικείμενα για να κατασκευάσουν τα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα μπισκότα, τα γνωστά πλέτσελ που δεν λείπουν την περίοδο των εορτών από κανένα σπίτι. Απο τις 28 Νοεμβρίου ως την προπαραμονή των Χριστουγέννων το γκλού βάιν ή αλλιώς το ζεστό κρασί, κόκκινο ή λευκό θα έχει την τιμητική του. Το φαγητό θα το βρείτε σε αφθονία. Το ψημένο ξινολάχανο, τα μανιτάρια με το κρεμμύδι, τα σπέτσλε με κασέρι και η κλασική πατατοσαλάτα είναι μόνο μερικά από τα αγαπημένα πιάτα των Γερμανών που μπορείτε να γευτείτε εδώ ως συνοδευτικά της μεγάλης ποικιλίας λουκάνικων που θα βρείτε αλλά και ως συνοδευτικό των πεντανόστιμων φρέσκων ψαριών στη σούβλα, που επιβάλλεται να δοκιμάσετε.
Το χριστουγεννιάτικο δέντρο στο κέντρο της πλατείας γίνεται ατραξιόν και κερδίζει τα περισσότερα likes στο Facebook και στο Instagram.
Αν πάλι το κοσμοπολίτικο κλίμα της πόλης δεν είναι το καλύτερό σας γι‘ αυτές τις μέρες, μπορείτε να επισκεφτείτε τις πιο ρομαντικές χριστουγεννιάτικες, αλλά άκρως γραφικές αγορές, που είναι στο Έσλινγκεν και στο Λούντβιγκσμπουργκ.
TEXT Ευρώπη ΣοÏλεμέ
Φώτο Νικόλαος Ράδης, Weihnachtsmarkt, Klauss & Klauss, Wasenwirt
