- Διαφήμιση -

Σαν το παστίτσιο της μαμάς δεν έχει, αν όμως η μαμά δεν μπορεί, το ΜΑΝNΑ έχει τη λύση με μία εύκολη, πεντανόστιμη και κυρίως παραδοσιακή ελληνική συνταγή. Όπως τότε, έτσι και τώρα, κανείς δε μπορεί να αντισταθεί σε ένα λαχταριστό κομμάτι παστίτσιο. Το μυστικό της επιτυχίας είναι η ποσότητα των υλικών, σε συνδυασμό με τη ρευστότητα και την αρμονία των χρωμάτων. Έχει μεγαλώσει γενιές και γενιές και λόγω της πολυπλοκότητας της παρασκευής του ήταν το Κυριακάτικο φαγητό σχεδόν των μισών ελληνικών σπιτιών. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με ένα ξερό κόκκινο κρασί ή με μία ξανθιά μπύρα.

Για τα μακαρόνια

  • 500 γρ μακαρόνια Melissa για παστίτσιο 
  • 2 κ.σ. αλάτι
  • 2 κ.σ. βούτυρο

Για τον κιμά

  • 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο Terra Zakros
  • 3 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα
  • Φρέσκος βασιλικός
  • 2 φύλλα δάφνης
  • ½  ματσάκι μαϊντανός 
  • 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
  • Πελτές ντομάτας Κύκνος
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 2 κύβους ζωμού βοδινού
  • 1 κ.γ σάλτσα BBQ
  • 150 γρ τυρί φέτα Ήπειρος
  • 75 γρ παρμεζάνα 
  • 75 γρ γραβιέρα 
  • αλάτι, πιπέρι, αναλόγως τα γούστα

Για τη μπεσαμέλ

  • Μπεσαμέλ Γιώτης χωρίς βράσιμο
  • 500 γρ γάλα
  • ½ κ.γ μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση 
→ Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά με το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσει ο κιμάς και να γίνει σπυρωτός

→ Προσθέτουμε τον πελτέ, τα δαφνόφυλλα, το αλάτι, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα υπόλοιπα υλικά, εκτός των τριών τυριών και ανακατεύουμε ρίχνοντας νερό, όσο χρειάζονται τα υλικά για να καλυφθούν. Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν τόσο όσο χρειάζεται για να δέσει η σάλτσα και λίγο πριν τα σβήσουμε ρίχνουμε και τον φρέσκο βασιλικό, αφαιρώντας τα φύλλα δάφνης

→ Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170° C

→ Βράζουμε τα ζυμαρικά 2 με 3 λεπτά λιγότερο από ό,τι προτείνεται στις οδηγίες της συσκευασίας

→ Τα στραγγίζουμε, τα βουτυρώνουμε και στρώνουμε το ½ της ποσότητας ομοιόμορφα στο ταψί. Τρίβουμε από πάνω τη μισή ποσότητα τυριού φέτας και απλώνουμε τον κιμά, ρίχνοντας τη μισή ποσότητα παρμεζάνας. Απλώνουμε τα υπόλοιπα μακαρόνια πάνω από τον κιμά, τρίβουμε και το υπόλοιπο τυρί φέτα και σκεπάζουμε με τη μπεσαμέλ. Ολοκληρώνουμε πασπαλίζοντας την επιφάνεια με τα υπόλοιπα τυριά, για να έχουμε ένα πιο τραγανιστό αποτέλεσμα

→ Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά – 1 ώρα, έως ότου ροδίσει το φαγητό στην επιφάνεια

→ Στη συσκευασία της Μπεσαμέλ αναγράφεται ο τρόπος εκτέλεσης

Καλή σας όρεξη!

Αμέθυστος ερυθρός

Όμορφο και δημοφιλές ελληνικό ερυθρό κρασί. Η προσθήκη της ελληνικής ποικιλίας Αγιωργίτικο στο Μπορντολέζικο ντουέτο του Cabernet Sauvignon και του Merlot χαρίζει μία απαράμιλλη μεσογειακή θέρμη στο κρασί. Δυναμικές τανίνες και μακρά, ευγενής επίγευση ολοκληρώνουν την εικόνα του ποιοτικού αυτού κρασιού.

Αμέθυστος Sauvignon Blanc fume

Οπτικά είναι διαυγές ανοιχτό κίτρινο με χρυσαφιές ανταύγειες. Η μύτη του είναι τυπική μύτη sauvignon, με εξαιρετικό μπουκέτο λευκών λουλουδιών, εξωτικών φρούτων, βουτύρου και βανίλιας. Στο στόμα είναι ισορροπημένο με ευχάριστη οξύτητα που προσφέρει ιδανική αρμονία στο κρασί. Μακρύ στο τελείωμα με αρώματα φρούτων και δρυός.

Όλα τα προϊόντα θα τα βρείτε στο σούπερ μάρκετ:

MANNA Lebensmittel, Bad Cannstatt, 

Überkinger Str. 15, 70372 Stuttgart

Facebook: MANNA Lebensmittel

TEXT Ευρώπη ΣοÏλεμέ

Φώτο Νικόλαος Ράδης

- Διαφήμιση -