- Διαφηήμιση -
TEXT:Ευρώπη ΣοÏλεμέ, Φώτο:istockphoto.com/Giuseppe Porzani, Νικόλαος Ράδης

Το ΜΑΝΝΑ σας προτείνει να δώσετε έμφαση στα ψαρικά. Γιατί; Είναι ένα ελαφρύ και υγιεινό γεύμα. Η γαριδομακαρονάδα με γεύση ούζου, είναι ένα πανελλαδικά αγαπημένο πιάτο.

Γαρίδες, το φρούτο της θάλασσας που αν το επιλέξετε σε ένα από τα εορταστικά τραπέζια σας θα κερδίσετε τα βλέμματα και τις εντυπώσεις. Οι γαρίδες πολλές φορές ξεπερνούν σε περιεκτικότητα την πρωτεΐνη του κρέατος, είναι ιδανική διατροφή για όσους αποφεύγουν το λίπος. Το ΜΑΝΝΑ μας προτείνει μια εναλλακτική συνταγή, κάνοντας τις αισθήσεις μας να ταξιδέψουν! Ένα αφροδισιακό πιάτο με νότες ερωτισμού, σβησμένο με ούζο για μια πιο ολοκληρωμένη γεύση Ελλάδας. Το ταξίδι  ξεκινάει από τα ράφια του ΜΑΝΝΑ που τα έχει όλα και συμφέρει και να θυμάστε, ένα καλό κρασί μπορεί να συνοδεύσει και ενίοτε να απογειώσει ένα πιάτο. Όπως και μία ποικιλία τυριών, μπορεί να βελτιώσει την γεύση της επιλογής του κρασιού σας!


Συνταγή ΓΑΡΙΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ

Υλικά

  • 850 γρ. κατεψυγμένες γαρίδες
  • 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 μικρή καυτερή πιπεριά ή μπούκοβο
  • 2/4 φλ. ούζο
  • 1 πρέζα καστανή ζάχαρη (προαιρετικά)
  • 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες φρέσκες
  • μαϊντανό ψιλοκομμένο (όσο χρειαστεί)
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 πακέτο μακαρόνια 500 γρ.

Εκτέλεση


Αποψύχουμε τις γαρίδες, τις καθαρίζουμε, βγάζοντας το κέλυφος από το σώμα, αφαιρούμε με προσοχή το έντερο από την ράχη της γαρίδας και αφήνουμε το κεφάλι, που κρύβει όλη την νοστιμιά. Τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα με ένα κύβο λαχανικών να βράσουν για 15 λεπτά. Βγάζουμε τις γαρίδες και ρίχνουμε τα μακαρόνια.


Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ολόκληρη τη σκελίδα του σκόρδου μέχρι να ροδίσουν.


Προσθέτουμε τις γαρίδες  και τις σοτάρουμε για 1 λεπτό από κάθε πλευρά, μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγο καυτερή πιπεριά για τους πιο μερακλήδες, δίνοντας έτσι και μία επιπλέον σπιρτάδα στη συνταγή μας. Σβήνουμε με το ούζο, και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ για 1-2 λεπτά. Αφού ροδίσουν οι γαρίδες τις βγάζουμε και τις βάζουμε στην άκρη σκεπάζοντας τες.


Στο υπόλοιπο μείγμα μας προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και τις ντομάτες και βράζουμε για 7-8 λεπτά. Ξαναρίχνουμε τότε τις γαρίδες να βράσουν, με τη σάλτσα για 2 λεπτά.


Στο μεταξύ έχουμε βράσει τα μακαρόνια και τα στραγγίζουμε Τα ρίχνουμε στο τηγάνι  και τα αφήνουμε να βράσουν μέσα τη σάλτσα για 1 λεπτό, σε δυνατή φωτιά για να δέσει η σάλτσα με τα μακαρόνια. Πασπαλίζουμε τη μακαρονάδα με το μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.

Καλή σας όρεξη και καλή χρονιά!

Alle Produkte erhalten sie bei: Όλα τα προϊόντα θα τα βρείτε στο σουπερμάρκετ:
MANNA Lebensmittel, Bad Cannstatt, Überkinger Str. 15, 70372 Stuttgart

Τυριά
Ποικιλία Τύριών απο Μυτιλήνη

Σκληρά και ημίσκληρα τυριά με πλούσια μυρωδιά από φρέσκο γάλα. Ήπια γεύση, χωρίς να της λείπουν οι πικάντικες και πιπεράτες νότες, που παραμένουν και στη νόστιμη, βουτυράτη επίγευση και στη καλή αίσθηση ωρίμανσης. Παρασκευάζεται από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα. Είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό του κρασιού.

Λευκό κρασί
«Santorini» 100% Ασύρτικο
Φρέσκο λευκό κρασί με αρώματα λεμονιού, μοσχολέμονο (Limette) και λίγο πεπόνι.

Λευκό κρασί
«Techni Alipias»

Ανοιχτό κίτρινο με πράσινες ανακλάσεις
Άρωμα έντονο και φρέσκο. Ένας συνδυασμός εσπεριδοειδών και μάνγκο.

Λευκό κρασί
«Chardonnay Julia»

Φωτεινό κίτρινο-πράσινο
Καλά ισορροπημένο μπουκέτο λουλουδιών, εσπεριδοειδών και ανανά.


Käse
Auswahl an Käsesorten aus Lesvos (Mitilini)

Traditioneller, milder, leicht pikantiger und sehr aromatischer Hartkäse aus Mitilini. Lesvos ist die Insel mit den saftigen Weiden und Wiesen. Für die Ziegen und Schafe ist das die ideale Grundlage für die hochwertige Milch, welche für die geschmackvolle Note der Käsesorten notwendig ist. Diese Käsesorten sind der ideale Begleiter der Weine.

Weißwein
«Santorini» 100% Assyrtiko
Frischer Weisswein mit Aromen von Zitrone und Limetten, etwas Honigmelone und pflanzlicher Würze.

Weißwein
«Techni Alipias»

Hellgelb mit grünen Reflektionen
Intensiv und frisch. Eine Kombination aus Zitrus und Mango.

Weißwein
«Chardonnay Julia»

Leuchtendes Gelbgrün
Gut ausgewogenes Bouquet von Blumen, Zitrusfrüchten und Ananas

- Διαφηήμιση -